秋季食疗养生

刘佳执业医师毕业于成都中医药大学,针灸推拿专业、临床医学专业,双学士学位。从事针灸推拿工作多年,具有丰富的临床工作经验,对颈、肩、腰、腿疼、面瘫、痛风性关节疼痛、椎间盘突出、软组织损伤、中风、偏瘫等有独到的中医疗法。

《素问一脏气法时论》说:“肺主秋…肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之”。可见酸味收敛肺气,辛味发漖泻肺,秋天宣收不宦散所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令,肺金太旺则克肝木,故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令,易伤津液,故饮食应以滋阴润为宜。《饮膳正要》说:“秋气燥宜食麻以润其燥,禁寒饮”。更有主张入秋宜食生地粥,以滋阴润燥者。总之,秋季时节,可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者,晨起可以粥食为主,如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等,可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品,以健身祛病,延年益寿,但不能猛吃大鱼大肉,瓜果也不能过食,以免伤及肠胃。

生地粥

【配方】生地黄25克,大米75克,白糖少许。

【做法】生地黄(鲜品洗净细切后,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,滗出药汁,再复箭煮一次,两次药液合并后浓缩至100ml,备用。将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。

【功效】滋阴益胃,凉血生津。本方还可做肺结核,糖尿病患者之膳食。

山药百合大枣粥

【配方】山药9克,百合40克,大枣5枚、薏仁30克及大米适量。

【做法】将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥,每日服用2次。

【功效】山药具备补脾和胃之功能;百合清热润臊;大枣、薏仁健睥和胃,诸物合用具有滋阴养胃的作用。