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宫廷酸梅汤

栏目: 清凉一夏DIY 作者: 转载 浏览量:

今天与大家分享一道流传了几百年的解暑饮品【宫廷酸梅汤】,但是民间就比较简单了,今天分享的这个据说此方源自宫廷,只有当时皇室贵族才能喝到的秘制配方(不单单是乌梅,还配合乌枣、山楂、甘草、豆蔻等中药材),取“乌梅之味,山楂之酸,乌枣之色,甘草之中和,桂花之香气”是盛夏不可缺少的解暑佳品。

秘籍要牢记

宫廷酸梅汤的精要:

1、比例很重要。

2、提前浸泡便于出味。

3、熬好后加入桂花便于保留桂花原有的味道。

4、冰镇后更添风味。

食材:

乌梅35克

乌枣35克

山楂50克

甘草3克

豆蔻1.5克

桂花 适量

冰糖 适量

水6升(最大的可乐瓶3瓶)

做法:

1、将乌梅,乌枣,山楂,甘草,豆蔻用流水洗净,放入一个器皿中,加水浸泡一夜。

2、将浸泡好的乌梅,乌枣,山楂,甘草,豆蔻倒入锅中,加入水。大火煮开后转小火煮90分钟即可关火,根据自己的口味调入冰糖与桂花。

怎么样?很简单吧!祝福各位朋友清凉一夏哦!

 


Alternate Text 雪域天使-总第七期【2014年夏季版】